Så gör du cannabisöl

Enligt reinheitsgebot – den tyska renhetslagen för öl – fick man traditionellt bara använda vatten, korn och humle när man brygger öl. För oss är humlen extra intressant, eftersom den ger ölet smak och hjälper till med hållbarhet och stabilitet. Det som många blir förvånade över är att humle faktiskt tillhör samma växtfamilj som cannabis – cannabaceae.

Kopplingen mellan cannabis och humle

Även om humle tillhör samma växtfamilj som marijuana innehåller den inte samma psykoaktiva ämnen som cannabis. Humle är dessutom inte det i öl som gör dig berusad – det är alkoholen som bildas under jäsningen som står för den effekten. Humlen bidrar i stället med syra och aromatiska oljor som påverkar ölets smak och doft, och öl med mycket humle förknippas ofta med en tydligt bitter profil. Humle hämmar också tillväxten av vissa bakterier, vilket gör den till ett viktigt tillskott för att hålla brygden stabil.

Men viktigast är kanske att humle faktiskt har egna psykoaktiva effekter. De är visserligen milda, men humlen bidrar till ölets avslappnande och lugnande karaktär. Humle har dessutom länge använts som ett naturläkemedel i sig. Växten har nyttjats mot sömnbesvär, ångestrelaterade symtom, menstruationsproblem och en rad olika besvär kopplade till nervsystemet.

När man hör om kopplingen mellan cannabis och humle är det två saker som ofta dyker upp direkt. För det första: går det att korsa humle med cannabis och få fram en humlehybrid med THC? Tyvärr inte – det har testats många gånger utan att fungera. Den andra, mer självklara idén är att helt enkelt infusera öl med cannabis – och ja, det är möjligt, och det har gjorts med lyckat resultat.

Cannabisöl

Cannabisöl har länge bryggts i det tysta av vissa hembryggare som helst håller sina metoder för sig själva. Förr kunde det dock vara frustrerande att hitta ett bra recept – erfarna bryggare var ofta fåordiga i ämnet, och på cannabisforum var instruktionerna ofta vaga eller rentav felaktiga.

Som tur är har omfattande reformer och legaliseringen av rekreationsbruk i de amerikanska delstaterna Washington och Colorado gett cannabisöl ett uppsving. I dag går det att hitta betydligt mer korrekta och användbara guider på nätet, och i Colorado finns det till och med bryggerier som producerar det kommersiellt. Ett bra exempel är Redhook Ale Brewery, som distribuerar sitt nya öl ”Joint Effort Hemp Ale” inom delstaten Washington. På så sätt undviker de federala ingripanden, eftersom den federala regeringen främst kan agera när det rör handel över delstatsgränser. Till och med tapphandtaget som används för att dra och hälla upp ölet på barer avslöjar vad det handlar om – det är en fungerande bong!

Så gör du cannabisöl

Är du sugen på att testa att tillsätta marijuana i din egen hembryggda öl? Nedan får du en bra bild av hur du kan göra på ett korrekt sätt, men det förutsätter att du redan har koll på själva bryggprocessen. Den är inte svår att lära sig i början, men kan med tiden bli en konstform i sig. Och kom ihåg att experimentera – se detta som en grov riktlinje.

Innan cannabis används i någon brygd bör materialet vara ordentligt torkat. Därefter kan du lägga växtmaterialet i kallt vatten i några timmar. Det hjälper till att dra ur en del av det överskott av klorofyll som ofta ligger bakom den skarpa, ”gröna” smaken man ibland får av dåligt torkad/kurad marijuana. Det är också värt att tänka på att även om det kan kännas lockande att använda fina blommor, så tycker många att det är slöseri. Trim, blad och stjälkar fungerar också, eftersom de innehåller cannabinoider – du behöver alltså inte använda din bästa cannabis för att lyckas.

I praktiken tillsätter du marijuana i en hembrygd genom att torrhumla. Lägg i cannabisen samtidigt som humlen och låt den ligga i lika länge som humlen. Cannabinoider är alkohol-/fettlösliga och kan därför lösas ut i brygden medan den jäser. Det smidigaste är att använda en nylonpåse som fungerar som en ”tepåse”, på samma sätt som många gör med humle. Sådana påsar finns i de flesta bryggbutiker.

(Obs: se till att dekarboxylera din cannabis för att aktivera THC)

När det gäller mängden marijuana använder vissa ungefär 30 gram per 5 liter brygd. Hur starkt resultatet blir beror i stor utsträckning på hur potent marijuanan är. Se detta som en startnivå och justera sedan mängden i kommande bryggningar tills du hittar din sweet spot – för erfarna bryggare brukar det här vara helt i linje med hur recept ändå finjusteras och utvecklas från brygd till brygd.

Miguel Antonio Ordoñez

Miguel Ordoñez har en kandidatexamen i massmedia och kommunikation och är en erfaren skribent med 13 år i branschen – och det blir fler. Sedan 2017 har han bevakat cannabisrelaterat innehåll. Genom löpande, noggrann research i kombination med egna erfarenheter har han byggt upp en gedigen kunskapsbas inom området.

Läs hela biografin