Cannabisinfuserad äppelpaj

Äppelpaj är en av de enklaste efterrätterna att göra om till en ätbar variant. Byt bara ut vanligt smör mot cannabutter, så kan du infusera pajen med THC eller CBD – utan att tumma på den gyllene, frasiga skorpan och den söta, kryddiga äppelfyllningen du gillar. Du kan antingen göra en klassisk paj eller välja en snabb och lite lättare strudel när du vill ha något gott på kortare tid. Båda är minst lika goda.

Recept på cannabisinfuserad äppelpaj

Ingredienser

Till pajdegen

• 250 g vetemjöl
• 125 g kallt cannasmör
• 60 ml iskallt vatten
• 1 msk socker
• 1 tsk salt

Till äppelfyllningen

• 5–6 medelstora äpplen (Granny Smith eller valfri sort), skalade, urkärnade och skivade
• 100 g socker
• 30 g vetemjöl
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk kanel
• ¼ tsk muskot
• En nypa salt

Valfri snabb strudel-variant

• 4–5 äpplen, skalade och skivade
• 100 g socker
• 1 tsk kanel
• 1 tsk citronsaft
• 1 msk cannasmör
• 1 msk russin
• ½ apelsin (skal och saft)
• 6 ark filodeg eller färdigkavlad smördegsplatta

Gör så här

1. Förbered pajdegen: Blanda mjöl, socker och salt i en stor skål. Nyp ner kallt cannasmör tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt iskallt vatten lite i taget, en matsked åt gången, och arbeta ihop tills degen precis börjar gå ihop. Forma till en boll, plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
   

   

2. Gör fyllningen: Blanda i en annan skål de skivade äpplena med socker, mjöl, citronsaft, kanel, muskot och en nypa salt. Rör om ordentligt tills allt är jämnt fördelat och äpplena är täckta.
   
3. Montera pajen: Sätt ugnen på 180°C. Kavla ut hälften av den kylda degen på ett mjölat underlag och lägg den i en smord pajform. Fyll med äppelblandningen, kavla sedan ut den andra halvan och lägg över som lock. Nyp ihop kanterna, skär några snitt i överdegen och pensla lätt med smält cannabutter.
   
4. Grädda: Grädda i cirka 45–50 minuter, tills degen är gyllenbrun och fyllningen bubblar. Om kanterna får färg för snabbt, täck dem med aluminiumfolie. Ta ut ur ugnen och låt svalna en stund innan du skär upp.
   
5. Snabb strudel-variant: Om du vill ha en lättare version, smält cannabutter i en panna och fräs äpplen, socker, kanel, russin och apelsinzest i några minuter tills de mjuknar. Lägg ut filodeg (eller smördeg), skeda fyllningen i mitten, vik och rulla till en längd och pensla med cannabutter. Grädda i 200°C i 20–25 minuter tills den blir krispig och gyllene.
   
6. Servera och njut: Servera varm med en kula glass eller vispad grädde. Börja med en liten bit och vänta 45–90 minuter innan du tar mer, eftersom ätbara tar tid innan effekten kommer.
   

Så förvarar du

Överbliven cannabisäppelpaj kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till fyra dagar. Värm skivorna i ugnen eller mikrovågsugnen innan servering. Strudelvarianten kan frysas i upp till tre månader. Tina bara och värm upp igen när du vill njuta.

En klassisk dessert med en cannabistwist

Fyllig, smörig och perfekt kryddad – den här cannabisinfuserade äppelpajen kombinerar ren komfort med en kreativ touch i varje tugga. Den passar utmärkt för dig som vill testa att göra ätbara hemma, men ändå hålla det enkelt och välbekant. Servera den med vänner, matcha med kaffe eller te och njut av smaken av en äkta cannabisklassiker.