1. Zamnesia
    2. > Recept> Karameller med cannabis

Karameller med cannabis

Cannabis infused caramels
NivåMedelnivå | Nivå20 min
INGREDIENSER
PORTIONER:
40
KONVERTERARE:
ozgr
Ingredienser
  • 115 gr cannabisinfuserat smör (cannabutter)
  • 200 gr strösocker
  • 100 gr hårt packat farinsocker
  • 120 ml ljus majssirap eller gyllene sirap
  • 240 ml tjock grädde
  • 60 gr osaltat smör
  • 5 gr vaniljextrakt
  • 3 gr salt
  • Valfritt: en nypa grovt havssalt som sista touch
Utrustning
  • Heavy-bottomed saucepan
  • Sockertermometer
  • Spatula or wooden spoon
  • Fyrkantig bakform på cirka 20 × 20 cm
  • Bakplåtspapper eller smörpapper
  • Vass kniv
  • Vaxpapper eller bakplåtspapper i fyrkanter för inslagning

Mjuka, sega och härligt smöriga – dessa cannabisinfuserade karameller är en klassisk godsak med en upphöjd twist. Den fylliga smaken och lena konsistensen gör dem till ett perfekt ätbart godis att dela, ge bort eller njuta av i lugn och ro hemma. Kraftfulla men diskreta passar de utmärkt för dig som föredrar riktigt goda ätbara munsbitar.


Det här receptet håller processen enkel och lätt att följa – även om du gör det för allra första gången. Med cannasmör som infusionsbas förvandlar du vanliga skafferivaror till gyllene, mjuka karameller som smälter i munnen. Nyckeln till rätt seg, tuggig konsistens är att värma försiktigt och med kontroll, men när du väl fått in tekniken blir de här karamellerna ett enkelt och pålitligt tillskott i din repertoar av ätbara.

Så gör du cannabiskarameller

Steg-för-steg-recept

  1. Förbered formen: Klä en fyrkantig form med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
    Förbered formen
  2. Smält socker med cannabutter: Blanda strösocker, farinsocker, ljus sirap och cannabisinfuserat smör i en tjockbottnad kastrull. Värm på medelvärme och rör tills allt har smält ihop till en slät smet.
    Smält socker med cannabutter
  3. Tillsätt grädde och vanligt smör: Häll i vispgrädden och lägg i det osaltade smöret. Det kommer att bubbla upp, vilket är helt normalt. Rör försiktigt tills allt är väl blandat och slätt.
    Tillsätt grädde och vanligt smör
  4. Värm till rätt temperatur: Fäst din sockertermometer och fortsätt koka på medel–låg värme. Rör ofta och håll koll tills massan når cirka 118–120°C. Det är mjukkulestadiet som ger seg, tuggvänlig kola.
    Värm till rätt temperatur
  5. Sätt smaken: Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljextrakt och salt. Vill du ha salt kola, strö lite grovt havssalt över ytan medan kolan fortfarande är varm.
    Sätt smaken
  6. Häll upp och låt svalna: Häll den heta kolamassan i formen med bakplåtspapper och bred ut jämnt. Låt svalna i rumstemperatur tills den har stelnat helt. Det tar oftast två till fyra timmar.
    Häll upp och låt svalna
  7. Skär och slå in: När kolan är fast, lyft upp hela plattan ur formen. Skär i små rutor och slå gärna in dem separat i bakplåtspapper.
    Skär och slå in
  8. Dosera och njut: Styrkan kan variera beroende på ditt cannabisinfuserade smör och storleken på bitarna. Börja med en liten bit och vänta minst en till två timmar innan du tar mer.
    Dosera och njut

Så förvarar du

How to store

Förvara dina cannabisinfuserade kolor i en lufttät behållare. I rumstemperatur håller de sig fräscha i två till tre veckor. I kylskåp håller de i upp till en månad. För längre förvaring kan du frysa in kolor som är inslagna var för sig, så håller de i flera månader.

En söt och seg klassiker med en twist av cannabis

En söt och seg klassiker med en twist av cannabis

Dessa cannabisinfuserade karameller är enkla att göra, lätta att dela upp i lagom bitar och perfekta för både nybörjare och mer erfarna edible-entusiaster. Ät dem som de är, dela med vänner eller slå in dem som små presenter – du får en härlig mix av klassisk kolasmak och en mjuk, avslappnad cannabisupplevelse.

Zamnesia
Zamnesia
Zamnesia är en nästintill utomjordisk expert på allt som rör cannabis och psykedelika. Genom att kombinera sin specialistkunskap med timmar av noggrann research skapar Zamnesia förstklassigt innehåll dygnet runt. Tack vare sin unika personlighet kan vi stolt säga att Zamnesia är vårt öra mot marken i allt som har med sinnesförändrande substanser att göra.
Läs hela biografin