Laga mat med cannabis: Så bakar du cannabisbröd

Oavsett om det är till en smörgås, en rostad skiva eller som en del av en större måltid är bröd ett självklart inslag i vardagen som många av oss älskar. Men nu kan du variera dig lite med ditt eget hembakade bröd med cannabisinfusion. Vi har ett recept både på ett matigt bröd och en fruktlimpa med cannabisinfusion.

Ingredienser:

• 3 msk cannabissmör (du kan läsa hur du gör cannabissmör här)
• Finmalen marijuana efter smak (dekarboxylera först)
• 1 ½ kopp vatten
• 2 tsk torrjäst
• 1 ½ tsk salt
• ¼ kopp fettfritt mjölkpulver
• 4 koppar bröd-/vetemjöl
• 3 tsk socker

Instruktioner:

1. Börja med att aktivera jästen. Lägg jästen i 1 ½ kopp ljummet vatten tillsammans med 1/8 tsk socker. Låt stå i 10 minuter – du ska snart se hur jästen börjar bubbla.

2. Lägg socker, salt, mald marijuana, torrmjölk och mjöl i en bunke. Var noga med att inte använda för mycket cannabis – eller kompensera det med mängden cannabissmör du använder. En bra dos är totalt 0,5 g blommor per person.

3. Blanda ihop allt med händerna – det hjälper degen att förbli lätt och luftig.

4. Gör en grop i mitten och häll i jästvattnet.

5. Arbeta ihop allt igen, fortfarande med händerna. Du behöver knåda degen i cirka 15 minuter för att få en jämn och ordentligt blandad deg.

6. Du ska få en slät degboll. Om den är för kladdig kan du tillsätta lite mer mjöl. Om den känns för fast kan du spä med lite mer vatten, lite i taget.

7. När konsistensen känns rätt, lägg tillbaka degen i bunken och täck med plastfolie.

8. Ställ bunken på en varm plats så att jästen kan jobba och degen jäser. Den bör ungefär dubbla sin storlek (så använd en stor bunke!).

9. Lägg degen i en smord brödform, eller dela den i mindre bitar om du vill göra frallor/bullar.

10. Bred ut cannabissmöret över degens ovansida.

11. Sätt ugnen på 180°C och grädda brödet i 30 minuter – tills toppen är fint krispig och gyllenbrun.

12. Smaklig måltid!

Cannabisfruktbröd

Ingredienser:

• ½ kopp cannabissmör
• Finmalen marijuana (dekarboxylera först)
• Frukt (t.ex. 3 mogna bananer)
• 1 kopp socker
• 2 koppar vetemjöl
• ½ kopp standardmjölk
• 2 ägg
• 1/2 tsk vaniljessens
• 1 tsk bikarbonat

Instruktioner:

1. Vispa ihop cannabissmör, ägg, mjölk och socker i en skål.

2. När allt är ordentligt blandat, tillsätt finmalen marijuana, bikarbonat och vaniljessens.

3. Fortsätt vispa medan du långsamt arbetar ner mjölet.

4. Vänd ner frukten och fortsätt vispa tills frukten är jämnt fördelad i smeten.

5. Häll smeten i en smord brödform.

6. Sätt ugnen på 180 °C och grädda brödet i 1 timme.

7. Smaklig måltid!

Där har du det! Två cannabisbröd som är riktigt enkla att lyckas med. Oavsett om du är sugen på ett bröd till mackan eller ett fruktigt cannabisbröd som något gott efter middagen, så räcker recepten ovan långt. När du väl känner dig trygg kan du gärna experimentera – att baka och laga mat med cannabis är otroligt mångsidigt och ger massor av utrymme för kreativitet!

Har du ett eget favoritrecept på cannabisbröd? Dela det gärna med oss i kommentarerna nedan!

Steven Voser

Steven Voser är en oberoende cannabisjournalist med över 6 års erfarenhet av att skriva om allt som rör cannabis – från hur man odlar den och hur man bäst njuter av den, till den snabbt växande branschen och den otydliga juridiska spelplanen som omger den.

Läs hela biografin