Så förvarar du magiska svampar

Magiska svampar är fantastiska, men utan rätt förvaring har de en extremt kort hållbarhet. Vissa sorter kan faktiskt bara klara sig i 24 timmar – eller ännu kortare – innan de blir oätliga. Så om du inte tänker äta dem direkt efter skörd är det klokt att hitta ett sätt att förlänga livslängden. Som tur är håller torkade magiska svampar i riktigt lång tid – förutsatt att de förvaras på rätt sätt.

I den här artikeln går vi igenom hur du förvarar magiska svampar korrekt, så att de förblir ätliga och behåller sin styrka så länge som möjligt.

Förstå magiska svampar

Magiska svampar finns i flera olika arter, men de hör alla till släktet Psilocybe. Det som förenar dem är att de är svampar som i olika halter producerar de psykoaktiva ämnena psilocybin och psilocin. De växer över hela världen, och den vanligaste – och enklaste att odla hemma – är Psilocybe cubensis. Men om du plockar i det vilda i Europa är det oftast Psilocybe semilanceata (även kallad toppslätskivling) du letar efter.

Oavsett sort blir magiska svampar dåliga otroligt snabbt. Därför är det avgörande att förbereda och förvara dem på rätt sätt om du vill att de ska hålla längre än en dag eller två.

Varför rätt förvaring är viktigt

Om du inte förvarar magiska svampar eller tryfflar på rätt sätt blir de snabbt dåliga. Och när de väl har förstörts går det inte att få dem tillbaka. Färska magiska svampar försämras i princip direkt om de lämnas i vanliga förhållanden. Även torkade behöver en del omsorg om de ska hålla någon längre tid.

Vill du förvara svampar länge måste de vara torkade.

• Obs: Liberty caps, kanske den art du oftast stöter på vilt i Europa, bör torkas nästan omedelbart eftersom de kan innehålla nematoder (som ser ut som små vita maskar eller larver). De är helt ofarliga när svampen är torkad, men på nyplockade exemplar börjar nematoderna snabbt bryta ner och äta upp svampen om den får ligga. Kort sagt – torka dem så snabbt som möjligt.

Förvaring av färska vs torkade

Färska svampar går i praktiken inte att förvara mer än några dagar – de börjar snabbt ruttna. Med en vattenhalt på runt 90% blir de dessutom en perfekt grogrund för bakterier och skadliga svampar.

Om du alltså inte tänker använda dina magiska svampar inom kort, är det bäst att torka dem så fort som möjligt!

Förvaring av färska magiska svampar

Färska svampar är i praktiken på väg att brytas ned. När de väl är skördade håller de bara några få dagar i kylskåp. Behöver du förvara färska svampar ska du lägga dem i hushållspapper eller en ren kökshandduk. Packa dem inte för tätt – det gör bara att de blir dåliga snabbare. Mögel och röta kan uppstå väldigt lätt.

Det kan också hjälpa att lägga de inslagna svamparna i en lufttät behållare, eftersom det ibland kan förlänga hållbarheten en aning. Men räkna ändå inte med några mirakel.

Fördelar med att torka magiska svampar

Om du planerar att spara magiska svampar under en längre tid måste de torkas ordentligt och förvaras rätt. Är de inte helt torra kommer de inte att hålla. Med helt torra menar vi spröda – riktigt ”cracker dry”. Minsta fukt gör att de bryts ned. De behöver inte nödvändigtvis börja ruttna, men psilocybinet kommer att degraderas, och du blir besviken när du ska äta dem och märker att ingenting händer.

Se därför till att du vet hur du torkar dina svampar.

När shrooms torkas omvandlas psilocin till psilocybin, som är mer stabilt och bättre lämpat för förvaring. När det sedan exponeras för syra (ofta i magen eller genom en metod som lemon tek) omvandlas det tillbaka till psilocin – ämnet som faktiskt ger rus.

Torkade svampar kan i praktiken förvaras hur länge som helst, men det är bäst att konsumera dem inom cirka sex månader.

Så förvarar du torkade svampar

Rätt förvaring gör att torkade svampar inte tar upp fukt igen och börjar brytas ned. Eftersom de är snustorra suger de åt sig fukt från omgivningen, och det kan räcka med en liten mängd för att förstöra dem. Så när de väl är torkade – slarva inte med förvaringen.

Förvaringsmetoder

Följande tekniker är beprövade sätt att förvara torkade magiska svampar – oavsett sort.

Lufttäta behållare

Lufttäta behållare – oavsett om de är av plast, silikon, glas eller något annat – fungerar utmärkt för att förvara magiska svampar. När syre och fukt hålls ute bromsas nedbrytningen av våra torkade svampvänner, och de håller sig i gott skick betydligt längre. Om du dessutom lägger i fuktabsorberande kiselgel-påsar i behållaren förlänger du hållbarheten ytterligare, eftersom de suger upp den lilla restfukt som kan finnas kvar i den förseglade burken.

Härdningsburk för cannabis

502

55,00 kr

Härdningsburk för cannabis

(502)

55,00 kr

Vakuumförpackning

Vakuumförpackning är ett utmärkt alternativ för dig som har mycket svamp – till exempel om du precis har skördat från en större odling. En riktig vakuumförsegling skyddar svampen helt från fukt, men är i praktiken en engångslösning. När du väl klipper upp påsen behöver du antingen vakuumförpacka om i en ny påse eller flytta svampen till lufttäta behållare. Metoden passar därför bäst när du vill långtidsförvara en stor mängd, men är mindre smidig för mindre portioner om du vill kunna ta lite då och då.

Vakuumförseglare (Qnubu)

20

385,00 kr

Vakuumförseglare (Qnubu)

(20)

385,00 kr

Frysning

Du kan även frysa torkade shrooms, och det fungerar faktiskt som en effektiv förvaringsmetod. Men om de inte är helt genomtorra till 100% finns det en risk att styrkan minskar när du fryser dem.

Vi rekommenderar detta bara om du kan vara säker på att dina svampar eller tryfflar är tillräckligt torra – till exempel om du har använt en mattork. Om du bara har hängt dem bredvid en fläkt hade vi valt ett annat alternativ.

Blå honung

Som ett alternativ kan du göra blå honung med magiska svampar och magiska tryfflar. Metoden konserverar svampen i princip obegränsat och ger dig en god, psykedelisk godsak.

För att göra blå honung maler du svamparna eller tryfflarna så fint som möjligt. Blanda sedan pulvret med honung. Med tiden kommer psilocybinet från svampen att infuseras i honungen. Därefter kan du ha den i te, på rostat bröd eller äta direkt från en sked.

Det här är verkligen en toppenmetod för förvaring. Den största nackdelen är att du blir lite mer begränsad i hur du kan konsumera svampen när den väl är blandad med honung.

Avancerade förvaringstips

Helst ska burken eller behållaren du förvarar svamparna i vara tillräckligt bra i sig. Men vill du vara extra på den säkra sidan kan du också göra omgivningen mer gynnsam för långtidsförvaring. Nyckeln är att hålla luftfuktigheten låg och att minimera exponering för UV-ljus.

För att få koll kan du använda en hygrometer för att mäta den relativa luftfuktigheten i rummet, även om det i många fall är lite väl ambitiöst.

Undvik vanliga misstag när du förvarar torkade svampar

Några vanliga misstag som ofta leder till besvikelse är:

• Bristfällig torkning från början: Det går knappt att överdriva hur viktigt det är att svamparna blir helt genomtorra direkt. Om de behåller minsta fukt kommer de förr eller senare att bli dåliga.
• Exponering för UV-ljus: Detta bryter ned psilocybin även om svamparna är ordentligt torkade, så förvara dem mörkt.
• Att inte använda lufttäta behållare: Vissa burkar och lådor som verkar lufttäta är det i själva verket inte, så var vaksam! Det vanligaste misstaget är att förvara torkade magiska svampar i plastpåsar, som aldrig är helt lufttäta.

Hur länge håller torkade magiska svampar?

Torkade magiska svampar har ofta lång hållbarhet – särskilt om de förvaras på rätt sätt. Under optimala förhållanden kan styrka och effekt i praktiken bevaras mycket länge, och många upplever att de fortfarande fungerar bra även efter över ett år i förvaring. För bästa resultat brukar man däremot rekommendera att använda torkade svampar inom de första sex månaderna.

Så märker du att dina svampar har blivit dåliga

Att kunna känna igen när magiska svampar har blivit dåliga är viktigt för säkerheten och för att slippa obehagliga upplevelser. Här är de tydligaste tecknen på att dina svampar inte längre är lämpliga att äta:

• Synlig påväxt: Ser du nya fläckar, ludd eller någon form av påväxt som inte fanns när svamparna torkades kan det tyda på mögel eller bakteriekontaminering. Ibland är det inte helt uppenbart – håll utkik efter missfärgningar eller förändringar i yta och struktur som känns ”fel”.
• Dålig lukt: Magiska svampar har normalt en tydlig, jordig doft. Illaluktande eller avvikande odörer, särskilt unken, källaraktig eller syrlig lukt, kan vara tecken på att de har blivit dåliga eller kontaminerade.
• Fukthalt: Rätt torkade svampar ska vara spröda – nästan ”kex-torra”. Om de känns fuktiga, mjuka eller klibbiga är det en stark indikation på att de har utsatts för fukt, vilket kan bryta ner de aktiva ämnena och/eller skapa förutsättningar för mögel och bakterier.
• Ruttet utseende: Tecken på förruttnelse, som geggig eller slemmig konsistens, är en tydlig signal om att svamparna inte är säkra att konsumera. Precis som med annan mat kan förstörda svampar innebära hälsorisker.
• Utebliven effekt: Om du tar svamparna och upplever märkbart svagare eller ingen psykedelisk effekt alls kan det tyda på att psilocybinet har brutits ner på grund av dålig förvaring eller för lång lagringstid.

Förvara magiska svampar på rätt sätt: viktigt

Att förvara magiska svampar på rätt sätt är ingen lyx – det är helt avgörande om du vill att de ska hålla mer än en kort tid. Det viktigaste att få rätt från början är torkningen; görs den slarvigt blir resten ändå meningslöst. När de väl är ordentligt torra ska de förvaras verkligen lufttätt och skyddas från ljus och värme. I regel är det bäst att använda dem inom sex månader. Med torkade svampar finns flera sätt att inta dem på – och det går absolut att få en riktigt rolig upplevelse!

Max Sargent

Max har skrivit i över ett decennium och har under de senaste åren etablerat sig inom cannabis- och psykedelisk journalistik. Han har skrivit för företag som Zamnesia, Royal Queen Seeds, Cannaconnection, Gorilla frön, MushMagic med flera, och har erfarenhet från ett brett spektrum av branschen.

Läs hela biografin