Lecitin: Lägg till detta i dina ätbara

Vill du ha något som kan göra din upplevelse starkare när du äter ätbara? Lecitin kan vara lösningen!

Men vad är lecitin egentligen?

Lecitin är ett naturligt tillsatsämne – ett samlingsnamn för olika fettliknande ämnen som finns i celler och vävnader hos både djur och växter.

Lecitin är viktigt eftersom det fungerar som en mycket effektiv emulgeringsmedel. Det är amfifilt, vilket betyder att det binder både vatten och fett. När du blandar vatten och olja kan oljan först se ut att spridas jämnt i vattnet, men effekten är bara tillfällig. Tillsätter du lecitin hjälper det till att dela upp fettet i mindre partiklar och stabilisera blandningen – vilket gör den lättare för kroppen att ta upp och smälta.

Varför tillsätta det i dina ätbara?

Eftersom lecitin kan underlätta matsmältningen är det ett utmärkt tillskott i ätbara, då kroppen lättare kan ta upp dem och metabolisera innehållet. När lecitin (från soja eller solros) tillsätts i ätbara under tillagningen hjälper det till att ”låsa in” cannabis psykoaktiva cannabinoider genom att binda THC till fett och emulgera så att fett och vatten blandas jämnt.

Lecitin finns naturligt i äggulor, vilket är anledningen till att du ofta inte behöver tillsätta extra emulgeringsmedel när du redan använder ägg i receptet. Om du gör ett veganskt recept, eller helt enkelt lagar mat utan ägg, kan du tillsätta soja- eller solroslecitin för ett mer potent slutresultat. Ätbara utan lecitin brukar däremot ge kortare och något mindre intensiva psykoaktiva effekter.

Att använda lecitin i dina recept höjer inte nivån av THC, men det gör att du får ut mer av cannabinoiderna, vilket kan ge en kraftfullare slutprodukt. Därför kan du ofta använda mindre cannabis och ändå få jämförbara – eller bättre – resultat.

Var hittar jag lecitin?

Om du är ny på att använda lecitin är det som tur är lätt att få tag på – både på nätet och i din lokala hälsokostbutik. På Amazon och Ebay kan du hitta lecitin i både pulver- och flytande form.

Det pågår en hel del diskussioner om vilken typ av lecitin som är bäst att använda. Sojalecitin är ofta mer bearbetat och modifierat, och det är vanligt att man använder starka kemikalier för att utvinna ämnet ur bönorna. Solroslecitin, däremot, framställs vanligen med en mekanisk process utan kemikalier.

Om du är osäker på vad du ska välja är det ofta en bra idé att börja med solroslecitin – eller läsa på mer innan du bestämmer dig.

Lecitin i ätbara produkter för nybörjare

Lecitin är ett naturligt sätt att få ut mer av dina ätbara produkter! Dessutom har det flera positiva effekter i kroppen. Det sägs till och med kunna bidra till att sänka kolesterolnivåerna.

Även om Zamnesia inte säljer lecitin just nu kan vi komma att ta in den här praktiska ingrediensen inom en snar framtid – så håll utkik!

Luke Sumpter

Med en kandidatexamen (BSc (Hons)) i kliniska hälsovetenskaper och en passion för att odla växter har Luke Sumpter arbetat som professionell journalist och skribent i skärningspunkten mellan cannabis och vetenskap de senaste 7 åren.

Läs hela biografin