Vad är svampspawn (och hur gör man det)?

Att odla svamp är fascinerande. Dessa uråldriga livsformer är varken växter eller djur, utan tillhör ett eget rike och kan producera en rad medicinska och psykoaktiva ämnen. Nedan får du tipsen som visar hur du gör ditt eget svampyngel.

Vad är svampyngel, egentligen?

Inom mykologi syftar svampspawn helt enkelt på en burk eller påse som är fylld med friskt mycel. Att producera spawn är ett steg i mycelstadiet. Spawn får först kolonisera substratet helt, och flyttas sedan över till en större påse eller burk för att förökas ytterligare innan fruktsättning.

Typer av svampspawn

Det finns många olika typer av svampspawn, och varje variant har sina egna fördelar, nackdelar och användningsområden. Vilken spawn en odlare väljer beror både på vilka resurser som finns tillgängliga och på personliga preferenser.

Sågspånsspawn

Sågspånsymp skapas genom att steriliserat sågspån inokuleras med mycel. Mykologer använder ofta sågspån som ett bulk-substrat snarare än som ett ympsubstrat, främst eftersom det är mindre näringsrikt. Men det fungerar ändå bra som ympsubstrat, särskilt för mer aggressiva arter som ostronskivling.

Spannmålsymp

Att använda spannmål är en av de mest populära metoderna för att skapa svamplek. Till en början bildar mycelet små ”öar” på flera av kornen. Efter kolonisering fortsätter hyferna att växa, sprider sig vidare och växer till slut ihop. Det dröjer inte länge innan mycelet har tagit över hela burken.

Pluggspawn

Plug spawn är mycel som får kolonisera steriliserade träpluggar (trädymlingar). När pluggarna är helt genomväxta kan de användas för att ympa det huvudsakliga substratet. Men framför allt har de ett mer specifikt användningsområde: odlare använder plug spawn för att inokulera stora stockar och trädstammar. Arter som lion’s mane och shiitake trivs särskilt bra på den här typen av substrat.

Andra typer av svampmycel

En annan typ av svampspawn är halmspawn. Halmspawn inokuleras oftast inte med en färsk svampkultur. I stället används den som ett volymsubstrat för att bygga ut en redan etablerad spawnkultur.

Kartongspawn är en annan beprövad metod inom svampodling. Det är ett enkelt, lågtech-sätt att odla svamp – till exempel ostronskivling – som dessutom brukar vara mindre känsligt för kontaminering. Ett vävnadsprov kan rullas in i fuktig kartong och förvaras i kylskåp. När kartongen är helt koloniserad tillsätter du den i ett volymsubstrat för att låta mycelet växa vidare.

Den bästa svampspawns

Sanningen är att det egentligen inte finns någon svampspån som är ”bäst” i alla lägen. Vilket alternativ som passar bäst beror på flera faktorer: vilka resurser har du tillgång till, och vad vill du uppnå?

Om du odlar hemma i liten skala är spannmycel (grain spawn) oftast det bästa valet. Det är lätt att sterilisera och kräver inga extra tillskott. Nedan går vi igenom hur du gör ditt eget spannmycel hemma.

Så gör du spannmycel

Att göra grain spawn är en ganska enkel process. Men det kan snabbt gå snett om du inte håller arbetsmiljön ordentligt ren. Flödesbänkar (flow hoods) och still air boxes (SAB) är två nyckelverktyg i mykologens verktygslåda som hjälper till att minimera kontaminering när du gör överföringar. En flödesbänk är dyr, men en SAB kan du bygga hemma med hjälp av en plastlåda. Det är enkel utrustning, men kan göra stor skillnad och sänka din kontamineringsgrad rejält. Du behöver också en tryckkokare för att sterilisera ditt substrat för spawn.

Utrustning

• Mason-burkar
• Micropore-tejp
• Ren petriskål eller flytande kultur
• Rågkorn
• Tryckkokare
• Aluminiumfolie
• Hammare och spik eller borr
• Stor kastrull
• Gips
• Torkställning/fönsternät
• RTV-silikon
• Märkpenna
• Latexhandskar
• 70% isopropylalkohol
• Tändare

Glasburk – 1062 ml (Zamnesia)

114

Slut i lager

20,00 kr

25,00 kr

Glasburk – 1062 ml (Zamnesia)

(114)

Slut i lager

20,00 kr

25,00 kr

Anvisningar

Steg ett: koka dina korn

Lägg försiktigt dina rågkorn i en stor kastrull med kokande vatten. Tillsätt en tesked gips så att kornen inte klumpar ihop sig. Låt kornen sjuda i cirka 20 minuter. Häll sedan av vattnet och sprid ut kornen på ett torkställ eller ett fönsternät.

Steg två: fördela ditt korn

Först och främst behöver vi mäta upp kornet. Du behöver inte vara överdrivet exakt. Fyll helt enkelt varje glasburk till cirka 70% av volymen. Då lämnar du tillräckligt med utrymme för att kunna skaka kornet, vilket hjälper mycelet att sprida sig.

Steg tre: modifiera locken

Om du har en borrmaskin kan du låta locken sitta kvar på burkarna. Markera en prick på varsin sida av locket med en penna och borra sedan två separata hål. Sätt en bit mikroporös tejp över det ena hålet. Det ger luftutbyte med frisk luft samtidigt som det hindrar mikroorganismer från att ta sig in i burken.

• Självförslutande injektionsport (endast flytande kultur)

Om du tänker inokulera dina burkar från petriskålar kan du gå vidare till steg fyra.

Självförslutande injektionsportar gör det möjligt för odlare att inokulera burkar med sprutor med flytande kultur. Täck det andra hålet med RTV-silikon. Applicera materialet på båda sidor av hålet och låt det torka i 2–3 timmar.

Mondo flytande kulturspruta

93

135,00 kr

Mondo flytande kulturspruta

(93)

135,00 kr

Steg fyra: sterilisera dina burkar

Nästa steg är att sterilisera ditt spannmål. Häll i rätt mängd vatten i din tryckkokare. Täck burkarnas öppningar med en kvadrat aluminiumfolie och ställ in dem i tryckkokaren. Sterilisera burkarna i 15 psi i två timmar. När tiden har gått, stäng av spisen. Låt tryckkokaren svalna och trycket släppa av sig självt över natten.

Steg fem: inokulera burkarna

Om du använder en SAB, torka noggrant av insidan av lådan. Spreja utsidan av burkarna och torka av dem också. Om du använder en spruta med flytande kultur, torka av injektionsporten. Ta av nålskyddet och steriliserar spetsen med låga med en tändare. Injicera 1–2 cc vätska på kornet.

Om du använder en kultur från en petriskål, torka av skålarna. Lossa locket på en enda glasburk. Sterilisera skalpellen med låga och låt den svalna. Skär ut en liten kil agar från skålen, ta av locket på glasburken och släpp ner kilen på kornet. Sätt på locket igen direkt.

Steg sex: förvara och skaka

Förvara burkarna på en mörk plats som är lätt varm. Inom ett par dagar ser du hur kritvita hyfer börjar bildas. Skaka burkarna ungefär var tredje dag så att mycelet fördelas jämnt. Efter 1–2 veckor har mycelet koloniserat hela burken.

Nästa steg: inokulering av bulksubstrat

När dina burkar är helt koloniserade är det dags att ta odlingen vidare och blanda ut dem i ett bulksubstrat. På så sätt kan du maximera din avkastning och få så många färska fruktkroppar som möjligt.

Luke Sumpter

Med en kandidatexamen (BSc (Hons)) i kliniska hälsovetenskaper och en passion för att odla växter har Luke Sumpter arbetat som professionell journalist och skribent i skärningspunkten mellan cannabis och vetenskap de senaste 7 åren.

Läs hela biografin