Så gör du glutenfria cosmic granolabarer med cannabis

Vi är riktigt peppade på att få dela det här med dig. Det här är ett av våra absoluta favoritrecept med cannabis hittills: cannabisinfuserade granolabars – busenkelt att göra, men med massor av utrymme för variation och smak.

För dig som vill ha ett lite mer hälsosamt alternativ är de här barsen ett grymt sätt att få i dig din favoritcannabis och samtidigt ladda med protein, fibrer och energi som räcker hela dagen. Vilken fyllning du väljer är helt upp till dig, så låt fantasin styra. Våra favoriter är russin, valnötter och chokladchips. Resultatet blir sega, kladdigt-goda och mättande bars. Vill du ha dem lite krispigare använder du bara halva smeten i en form av samma storlek.

Vi har också lagt till en metod för att göra cannabisinfuserad kokosolja, men du kan självklart göra barsen helt utan cannabis – perfekt om de ska passa hela familjen. Byt då bara till vanlig kokosolja eller till exempel smör.

DU BEHÖVER:

• Två stora blandningsskålar
• Träslev
• Bakform (ca 15x20 cm)
• Bakapapper
• Ugn
• Slow cooker eller kastrull/vattenbad

VÅTA INGREDIENSER:

• 1/2 cup cannabisinfuserad kokosolja (se nedan för vårt snabba recept, eller läs vårt utförliga här)
• 1/2 cup krämigt jordnötssmör (välj ekologiskt jordnötssmör av hög kvalitet som separerar i burken)
• 1/4 cup solrosbaserat bredbart pålägg
• 1 cup mandelmjölk
• En skvätt vaniljessens
• En skvätt honung (uteslut detta om du vill göra receptet veganskt)

TORRA INGREDIENSER:

• 2 1/2 cups stora, klassiska havregryn
• 1/2 cup ekologiskt brunt rismjöl
• 1/2 cup packat farinsocker
• 1/4 cup vitt strösocker
• 1/2 tsk krossat Himalayasalt (rosa)
• 1/4 tsk malen kanel (valfritt)
• 1/4 cup kakao (valfritt)
• 2 1/2 cups extra fyllning

Förhållandena här bestämmer du helt själv. Var kreativ! Testa russin, cocktailbär, torkade tranbär, bananskivor, kanderad ingefära, hackade nötter, kokosflingor eller, som ett sötare (och mindre hälsosamt) alternativ, mörka chokladknappar, fudge-bitar eller gelatinfria mini-marshmallows.

Ingredienser till cannabisinfuserad kokosolja

• 800 ml rå, ekologisk kokosolja
• 1/4 kopp lecitingranulat eller flytande lecitin

(Du kan använda vilken typ av lecitin som helst, men solroslecitin är oftast bäst. Det är ett ämne kroppen använder som byggsten i hjärnans vävnad. Lecitinet hjälper oljan att sätta sig jämnt och fungerar som emulgeringsmedel under tillagningen, vilket kan öka upptaget av THC. Den här ingrediensen lyfter verkligen slutresultatet.)

• Torkad örtig cannabis – vi brukar använda 50 g shake och trim. Vi tycker att indica-sorter ofta ger bättre ätbara, men det kan variera. På sistone har vi använt en riktigt god afghansk sort som heter "Mazar" med höga CBD-nivåer. Den är toppen mot smärta och sömnlöshet.

Så gör du cannabisinfuserad kokosolja

Cannabisinfuserad kokosolja är ett av de bästa sätten vi har hittat för att äta din favoritört. Kokosolja är dessutom bra för dig, och den innehåller mer mättat fett än alternativ som smör eller olivolja – vilket gör att THC mycket lättare kan extraheras. Kokosen har också en behaglig smak som passar perfekt i alla möjliga sorters söta bakverk.

1. Börja med att förvärma ugnen till 115°C.

2. Mal nu din ört. Jag brukar göra det i en kaffekvarn när det handlar om större mängder. Du kan använda så lite eller så mycket cannabis du vill, men jag tycker att ett starkare koncentrat fungerar bäst, eftersom du då behöver mindre olja för att få effekt i den färdiga produkten.

3. Nästa steg är att dekarboxylera. Den här processen omvandlar den inaktiva THCA och CBDA i plantan till oralt psykoaktivt THC och CBD. Gör så här: lägg den torra, malda cannabisen i en ugnsform med lock, ställ in den i ugnen och låt stå i cirka 30–40 minuter. Rör om halvvägs så att det rostas jämnt. Den ska bara bli lätt brunare än innan. Vid det här laget brukar köket dofta riktigt gott.

4. Tillsätt nu din olja och lecitin i din slow cooker på HIGH tills allt har smält ihop ordentligt. Du kan också göra detta på spisen – använd då ett vattenbad och värm försiktigt. När oljan och lecitinet har smält ihop kan du, om du har, strö i lite torrsiktad kief i blandningen – det ger den där sista lilla extra finishen.

Tillsätt sedan örten, lägg på locket och låt stå i tolv timmar (åtta om du använder spishäll), och rör om då och då. Vissa kanske tycker att det är överdrivet, men vi låter den gärna stå i tjugofyra timmar för att vara säkra på att få ut alla aktiva ämnen ur cannabisen.

Du bör nu ha en mörkgrön olja – och ett hem som doftar kokos och cannabis. Sila blandningen genom några lager ostduk ner i en burk och ställ i kylen så att den stelnar. Den här oljan är kraftfull! Så var försiktig. Använd den i bakning, eller applicera som en salva på huden. Kokosolja är en fantastisk naturlig fuktkräm, och när den infuseras med cannabis kan den dessutom ge en djupt verkande, smärtlindrande effekt.

Nu till receptet på granolabarerna. Senast vi gjorde dem slickade jag skeden medan jag rörde ihop allt, och när de väl stod i ugnen var jag så hög att jag nästan glömde att ta ut dem!

SÅ GÖR DU GRANOLABARERNA

1. Sätt ugnen på cirka 200°C.

2. Klä en bakform på ca 15 × 20 cm (6 × 8 tum) noggrant med bakplåtspapper. Låt lite papper sticka upp över kanten så blir det enkelt att lyfta ur kakan och skära den i bitar senare.

3. Blanda de våta ingredienserna i en skål tills du får en slät smet. Kokosoljan kan stelna i svalare temperaturer, så du kan behöva värma den försiktigt för att allt ska gå ihop ordentligt.

4. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och vänd i eventuella "fyllningar" sist.

5. Blanda sedan långsamt ihop de våta och torra ingredienserna, lite i taget, och rör under tiden. Du ska få en riktigt tjock och kladdig smet som gärna fastnar på skeden.

6. Bred ut smeten i formen och grädda i den varma ugnen i cirka 30 minuter, eller tills den fått fin färg och känns lätt fast när du trycker försiktigt. Vi brukar strö över några chokladknappar mot slutet mest för att det ska se extra snyggt ut.

7. Ta ut formen ur ugnen när den är klar, pudra över lite florsocker och låt svalna. När den svalnar smälter florsockret och kakan sätter sig lite. När den nått rumstemperatur brukar det vara ganska lätt att skära den i bars.

Smaklig måltid! De här barsen går utmärkt att frysa in. Jag brukar själv äta en halv bar på morgonpromenaden, och då har jag nästan alltid ett stort leende i ansiktet lagom till lunch. Kom bara ihåg att börja försiktigt tills du vet hur starka de är – effekten kan dröja 45–90 minuter, så ta det lugnt och överdriv inte.

Luke Sumpter

Med en kandidatexamen (BSc (Hons)) i kliniska hälsovetenskaper och en passion för att odla växter har Luke Sumpter arbetat som professionell journalist och skribent i skärningspunkten mellan cannabis och vetenskap de senaste 7 åren.

Läs hela biografin