Blog

Top 10 Rare Superfoods To Boost Well-Being

8 min

Topp 10 ovanliga supermat som stärker välmåendet

8 min

Steven Voser

4 July 2023

Vill du ta din hälsosamma kost och livsstil till nästa nivå? Supermat är fullpackad med näringsämnen, vitaminer och mineraler – och kan lyfta en redan bra rutin ytterligare. Läs vidare för en översikt över några av världens bästa och mest sällsynta superfoods.

Supermat får ofta stort utrymme i medierna, och både tillverkare och återförsäljare kan ibland komma med väldigt långtgående påståenden om hur den kan stärka hälsan – eller till och med bota sjukdomar. Även om sådana löften ofta är överdrivna betyder det inte att allt är taget ur luften. Många typer av supermat kan vara ett utmärkt komplement till en redan näringsrik kost och en hälsosam livsstil. I den här artikeln tittar vi närmare på några av världens bästa näringstäta superfoods.

Vad är supermat?

Begreppet "supermat" är ett modeord som används för att beskriva livsmedel eller kosttillskott med högt näringsinnehåll eller påstådda hälsofördelar. Det finns inga tydliga juridiska kriterier för vad som räknas som supermat, men oftast är supermat:

Naturlig
Växtbaserad
Rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter
Rik på viktiga näringsämnen som protein och fibrer
Kalorisnål

Observera att supermat långt ifrån är en universallösning – den kan inte på egen hand förebygga sjukdomar eller hälsoproblem, och det krävs mycket mer forskning för att faktiskt kunna bedöma hälsoeffekterna av olika sorters supermat. Däremot kan den vara ett utmärkt komplement till en redan hälsosam livsstil och kost.

Topp 10 sällsynta supermatvaror

Vill du utforska supermatens magiska värld? Nedan hittar du 10 exempel på sällsynta superfoods från världens alla hörn.

1. Baobabpulver

Baobab Powder

Baobab, som också kallas apbrödsträd (inte så svårt att gissa varför – apor älskar frukten), är ett trädslag som växer naturligt på Madagaskar, på den afrikanska kontinenten och i Australien. Det är ett långlivat träd som utvecklar stora blommor som bara är fertila i cirka 15 timmar. När de väl pollinerats bildas en stor, oval och bärliknande frukt med ljusbruna, njurformade frön. Både fruktköttet och fröna räknas till några av världens mest näringstäta livsmedel – rika på oraffinerade kolhydrater och fibrer, samt en lång rad vitaminer och mineraler. Baobab innehåller till exempel ungefär fem gånger mer C-vitamin än apelsiner, och bidrar även med mikronäringsämnen som tiamin, kalcium, järn med mera. Baobabpulver görs av 100% naturligt fruktkött från baobab och har en friskt citrusliknande smak som passar utmärkt i smoothies, juicer, yoghurt, desserter och fruktsallader.

2. Gojibär

Gojibär

Låt dig inte luras av den lilla storleken – gojibär är fullproppade med näring. Det är en av anledningarna till att de länge haft en självklar plats i traditionell asiatisk kost och holistiska hälsotraditioner. Gojibär kommer från Lycium barbarum, en buske som har sitt ursprung i Kina men som numera finns i stora delar av Asien. Torkade bär har en seg konsistens och en sötsyrlig smak som passar lika bra i söta som salta rätter – från granola till grytor, currys och kakor. Gojipulver har en liknande smak och är ett smidigt tillskott i smoothies och juicer. Gojibär är kända för sitt breda innehåll av näringsämnen, vitaminer, mineraler och antioxidanter. En matsked bär kan till exempel bidra med gott om fibrer samt vitamin A, vitamin C och järn, vilket gör dem till ett utmärkt komplement i en välbalanserad kost. Tänk dock på att gojibär också är naturligt rika på socker.

3. Moringa

Moringa

Moringa oleifera är ett träd som har sitt ursprung på den indiska subkontinenten, men som också växer i Himalaya och delar av Afrika. Det kan bli upp till 12 meter högt och har en medelgrov stam, tunna grenar och klargröna, fjäderlika blad. Trädet får även väldoftande, gulvita blommor och långa fröbaljor. I Indien och närliggande regioner används moringa ofta i den lokala matlagningen och är uppskattat som en riktigt näringstät supermat. Bladen är den mest näringsrika delen av växten och innehåller höga halter av vitamin A, B, C och K, samt mangan, protein och kalcium. Moringa ses också som en utmärkt naturlig källa till järn och magnesium, och bidrar dessutom med aminosyror. Även växtens frön, fröbaljor, blommor och rötter går att äta och används i många delar av världen, men de brukar innehålla mindre näring än bladen. Morinagpulver görs av torkade och finfördelade moringablad och kan blandas i vatten eller röras ner i juice och smoothies.

4. Gurkmeja

Turmeric

Gurkmeja gör långt mer än att bara ge curry sin klargula färg – den har använts i århundraden inom ayurveda, siddha och traditionell kinesisk naturmedicin. Den här färgstarka kryddan kommer från Curcuma longa, en nära släkting till ingefära, som växer i stora delar av Indien och andra delar av Asien. De senaste åren har gurkmeja fått mycket uppmärksamhet i väst tack vare sina många möjliga hälsofördelar. Ämnet som främst anses ligga bakom effekterna heter curcumin (och det är också det som ger kryddan dess intensiva gula nyans). Trots att curcumin bara utgör cirka 1–6% av gurkmeja visar allt fler studier att det är en kraftfull antioxidant. Nackdelen är att curcumin har låg biotillgänglighet, vilket är anledningen till att det ofta passar bättre att ta det som kosttillskott i högre koncentration än att enbart få i sig det via kryddan. För bästa upptag rekommenderas också att kombinera gurkmeja med svartpeppar (som innehåller piperin), vilket kan öka biotillgängligheten.

5. Açaibär

Acai Berries

Açaibär kommer från açaipalmen, som växer naturligt i träsk- och översvämningsområden i brasilianska Amazonas. Palmen ger druvliknande frukter som ofta kallas ”superfrukt” tack vare sitt höga näringsinnehåll. För ursprungsbefolkningar i Amazonas har açaibär länge varit en viktig basföda och bidragit med nyttiga fetter, kolhydrater och fibrer, samt en rad mineraler. Än i dag är açaibär en självklar del av måltiderna i regionen, ofta som en mörkt lila pasta. Även om açaibär tidigare marknadsförts med tveksamma påståenden och vittnesmål, är de fortfarande ett fint tillskott till en balanserad kost och en hälsosam livsstil. Açaipulver görs vanligtvis av fruktpuré som frystorkas till ett mörkt lila pulver, perfekt i fruktsallader, smoothies, juicer, yoghurt och desserter.

6. Hampafrön

Hemp Seeds

Hampa är en av världens snabbast växande växter och var sannolikt en av människans allra första grödor. Den har dessutom använts inom traditionell kinesisk holistisk praktik i över 3 000 år. Förutom att ge psykoaktiva blommor och fiberrika stjälkar producerar hampaplantor (Cannabis sativa) också extremt näringsrika frön i stora mängder – beroende på storlek kan en enda cannabisplanta ge tusentals frön. Hampfrön, som tekniskt sett räknas som en nöt, är ett enkelt sätt att lyfta en redan etablerad kost. De innehåller över 30% fett och är särskilt rika på omega-3 och omega-6. Hampfrön ses också som en utmärkt källa till högkvalitativt protein och slår både chia- och linfrön. Dessutom bidrar de med vitamin E samt fosfor, kalium, natrium, magnesium, svavel, kalcium, järn och zink. Ät dem gärna råa för att bevara så mycket näring som möjligt, eller blanda ner dem i tillagad mat. Hampfrön passar perfekt i granolaskålar och energibars, müsli, yoghurt, sallader och curryrätter. Vissa strör dem även över quinoa, tabbouleh och mycket mer!

7. Gyltbär

Goldenberries

Goldenberries (även kända som incabär, peruanskt kapkrusbär eller cape gooseberries) är ännu en supermat som har sitt ursprung i Amerika. De är bara lite mindre än körsbärstomater och bildas inuti ett tunt, papperslikt hölje på växten Physalis peruviana – en art i potatisfamiljen. Användningen av bären kan spåras tillbaka till Inkariket, men de har också odlats i England, Sydafrika och runt om i Stilla havet. Goldenberries ger släta, runda och gyllengula frukter som påminner om små gula tomater. De är goda att äta som de är och passar lika bra i både söta och salta rätter. 100 g torkade goldenberries innehåller cirka 280 kalorier, 15% fibrer, 65% oraffinerade kolhydrater och 7% protein. Dessutom är de en bra källa till vitamin A samt vitamin B1, B2 och B3.

8. Amarant

Amaranth

Amarant är ett gott och näringsrikt sädesslag som fick sitt stora genombrott i Nya världen, där det var basföda för inka-, maya- och aztekcivilisationerna. Egentligen handlar det om fler än 60 olika arter som har odlats och använts som livsmedel i tusentals år. Kornen kommer från släktet Amaranthus, som var en av aztekernas viktigaste matkällor. Än i dag är amarant en självklar del av det mexikanska köket, och den används även världen över – bland annat i Indien, Indonesien, Filippinerna och Grekland. Den uppskattas särskilt för sin höga näringstäthet: amarant innehåller upp till 58% oraffinerade kolhydrater, 14% vegetabiliskt protein, 7% fibrer och 7% fett. Dessutom bidrar den med en bred uppsättning vitaminer, däribland B1, B2, B2, B3 och B5 samt C och E. Den är även en utmärkt källa till mineraler som mangan, fosfor, magnesium, järn och kalcium.

9. Spirulina

Spirulina

Spirulina är ett av världens mest populära kosttillskott – och det är lätt att förstå varför. Det framställs av tre arter av grönalger och användes redan som föda av aztekerna och andra forntida kulturer i Amerika (på samma sätt som amarant och gyllene bär). Men spirulina har också länge konsumerats i andra delar av världen, bland annat i Afrika. Under flera år har spirulina legat i topp på marknaden för hälsokost och kosttillskott, tack vare sin höga näringstäthet. Spirulina består till över 50% av högkvalitativt protein och innehåller samtliga essentiella aminosyror. Det innehåller även vissa enkel- och fleromättade fetter, samt en bra mängd oraffinerade kolhydrater. Dessutom är spirulina en utmärkt källa till järn, mangan och magnesium, och det bidrar med flera vitaminer – däribland B1–3, B5 och B6, B12 samt vitaminerna C, E och K. Tänk på att det finns vissa säkerhetsaspekter kopplade till att spirulina kan vara kontaminerat med bakterier som producerar mikrocystiner – ett slags toxin som kan ge en rad obehagliga biverkningar. Därför är det alltid viktigt att välja spirulina av hög kvalitet från ett pålitligt varumärke eller en seriös tillverkare.

10. Camu camu

Camu Camu

Camu camu, eller Myrciaria dubia, är ett litet, buskigt träd som växer längs floder i den peruanska, bolivianska, colombianska, ecuadorianska och brasilianska delen av Amazonas. Trädet ger små, syrliga frukter som påminner om en korsning mellan körsbär och plommon. Camu camu är näringstät och kalorisnål och har därför blivit allt mer efterfrågad världen över – även om den sträva, sura smaken kan vara svår att uppskatta. Därför säljs de flesta kosttillskott med camu camu som camu camu-pulver, vilket enkelt kan blandas i smoothies, juice, yoghurt eller annan mat för att tona ned smaken. Camu camu är särskilt uppskattad för sitt mycket höga innehåll av C-vitamin, men bidrar även med en rad olika mineraler.

Prova dessa superfoods redan i dag

Där har du det – ett urval av några av våra favoriter inom supermat från hela världen, och många av dem kan du köpa hos Zamnesia Healthshop. Om du letar efter nya sätt att förbättra ditt näringsupptag och ditt allmänna välmående, se till att spana in livsmedlen som nämns här. Kom bara ihåg att supermat inte är någon mirakelkur, utan ska ses som ett komplement till en redan hälsosam kost och livsstil.

Steven Voser

Steven Voser är en oberoende cannabisjournalist med över 6 års erfarenhet av att skriva om allt som rör cannabis – från hur man odlar den och hur man bäst njuter av den, till den snabbt växande branschen och den otydliga juridiska spelplanen som omger den.

Läs hela biografin

Healthshop