Anaheim chilifrön

Anaheim-chilifrön: Perfekta för svalkande sommarsalsor

Anaheimchili ligger i den mildare änden av hetteskalan och kan vara så låg som 500 SHU på Scovilleskalan. Med tanke på att Carolina Reaper kan nå upp till enorma 2,2 miljoner SHU blir det tydligt hur snäll Anaheim faktiskt är.

Så även om den kanske inte är för dig som vill ha extrem hetta, är det en utmärkt chili när du vill lyfta rätter med fyllig smak och bara en aning sting. Oavsett om du är nybörjare på stark mat eller helt enkelt vill låta smaken stå i centrum, har Anaheim en självklar plats i de flesta kök.

Så odlar du Anaheim-chili

• Steg 1: Groning

Du behöver inte förgro chili i ett miniväxthus eller en förökning—du kan så fröna direkt i sina slutkrukor. Plantera dem cirka 1cm djupt och täck lätt med jord. Det viktigaste är att hålla luftfuktigheten uppe. Det gör du enkelt genom att spänna plastfilm över krukans ovansida och göra några små hål i den.

Håll jorden jämnt fuktig, men inte blöt—annars kan du skada eller kväva plantan. Ställ krukan varmt; 25–28°C ger oftast bäst grobarhet.

• Steg 2: Tålamod

Anaheim-chili kan ta allt från några dagar till över 3 veckor att gro. Därför är det viktigt att inte tro att allt har misslyckats bara för att inget syns direkt. När en planta väl tittar upp tar du bort plastfilmen och ser till att den får tillräckligt med ljus.

Vattna som en vanlig krukväxt och ge en normal tomatnäring. Plantan mår också bra av lite extra kalcium, eftersom den längre fram behöver det för att frukterna ska hålla formen och inte tappa sin struktur. En av de bästa metoderna är att tillföra kalcium som bladgödsling (foliarspray).

Hur och när du skördar Anaheimchili

Anaheimchili brukar vara skördeklar efter ungefär 95 dagar, men låt inte kalendern avgöra. Frukterna växer vanligtvis till en slutlängd på 15–25 cm. Det säkraste sättet att veta när det är dags är i stället att titta på färgen. Du kan plocka Anaheimchili när den börjar skifta från grön till röd.

Om frukten släpper lätt är den redo. Hänger den däremot kvar och ”sitter fast” på plantan, låt den mogna lite till. Mogna frukter lossnar utan att du behöver ta i särskilt mycket.

Ett varningens ord

När du hanterar chilifrukter och frön är det bäst att använda handskar för att undvika att få chili på huden. Anaheim är betydligt mildare än starkare sorter, men det är ändå en god vana!

Mer information om den här produkten: