Habanero mixfrön

Habanero fröblandning: en färgsprakande bonus!

De här habanero-fröna ger oftast frukter i rött, orange och grönt, men även många andra färger kan dyka upp – med variation i både smak och styrka. I den mildare änden ligger de runt 10000 på Scoville-skalan. Som starkast kan de nå cirka 35000, vilket gör dem riktigt heta.

Habanero är släkt med den välkända Scotch Bonnet-chilin och har en fyllig, nyanserad smakprofil som passar lika bra i mat som i såser. I Sydamerika används de ofta till salsa. Även om varje chili kan skilja sig lite åt är de tillräckligt lika för att kunna blandas och användas ihop utan större eftertanke, vilket gör dem lättlagade. Dessutom brukar alla varianter vara skördeklara ungefär samtidigt.

Så odlar du habanerochili

• Steg 1: Groning

För att få habanerochili-frön att gro planterar du dem cirka 1 cm djupt i jord och täcker lätt. Du kan så fröna direkt i den kruka där plantan ska stå hela säsongen, vilket gör odlingen extra smidig. En större kruka kan ge större skörd, men plantan behöver ofta längre tid för att bli fullvuxen. Valet av krukstorlek handlar därför mest om hur mycket plats du har – och hur mycket tålamod du kan uppbåda.

Täck krukan med plastfolie och gör några små hål i den. Då hålls luftfuktigheten hög, vilket är avgörande för att chilifrön ska gro. Jorden ska vara jämnt fuktig, men inte blöt – för mycket vatten kan göra att den späda grodden dör. Habanero trivs med värme; 25–28 °C är idealiskt under groningen.

Groningstiden kan variera rejält, från några dagar upp till flera veckor, så räkna med att det kan ta tid.

• Steg 2: Tålamod

När småplantorna tittar upp tar du bort plastfolien och ställer dem ljust, gärna där de får mycket dagsljus. Fortsätt vattna ungefär som en vanlig krukväxt. Chili mår som bäst i varma och fuktiga miljöer.

Ge dem tomatnäring för att hålla näringen på rätt nivå, och överväg att tillföra lite extra kalcium som bladgödsel för att förebygga pistilländsröta.

Hur och när du skördar habanerochili

Dessa blandade habanerochilis börjar vanligtvis mogna någon gång runt dag 100. Men när det gäller habanero är det i slutändan du som avgör när det är dags att plocka. Färgen avslöjar var frukten befinner sig i mognadsprocessen – så beroende på om du vill ha dem fräscha och krispiga eller mjukare och extra starka kan du skörda vid olika tidpunkter.

Kom också ihåg att den färg som räknas som ”mogen” varierar beroende på vilken habanerosort du odlar.

Ett varningens ord

När du hanterar chili och frön är det bäst att använda handskar för att undvika den brännande känslan från capsaicin. Var också noga med att inte röra vid ögonen – det kan göra riktigt ont!

Mer information om den här produkten: