Jalapeño M-frön

Jalapeño M-frön: kända av en anledning

Jalapeño – finns det någon chili som behöver mindre presentation? Det här är kanske den mest välkända chilin i västvärlden. De små, milda frukterna bjuder på massor av smak och har blivit en självklar, mångsidig ingrediens i allt från mexikanskt till modern fusion.

De är fantastiska färska, men oftast stöter du på dem i torkad form. Själva plantan sätter dessutom frukt löpande under en lång period, vilket gör att du kan skörda färska chilifrukter om och om igen!

Så odlar du jalapeño M-chili

• Steg 1: Groning

Det enklaste sättet att få chilifrön att gro är att så dem direkt i sin slutkruka. Krukans storlek avgör både hur lång tid det tar innan plantan är färdigutvecklad och hur stor skörden blir. Ju större kruka, desto större skörd (men också längre mognadstid).

Gör ett cirka 1 cm djupt hål i jorden, lägg i fröna och vattna. Jorden ska hållas jämnt fuktig för att groningen ska lyckas, men den får inte bli genomblöt. Täck krukan med plastfolie för att behålla hög luftfuktighet, men gör några små hål så att luft kan cirkulera.

Ställ krukan på en varm plats. Runt 25°C är optimalt för att jalapeño ska gro.

Beroende på förhållanden kan chilifrön gro på allt från 3 dagar till ett par veckor. Ha tålamod och ge inte upp!

• Steg 2: Tålamod

När fröna har grott och du ser att småplantorna bryter igenom jordytan tar du bort plastfolien och ser till att de får gott om ljus.

Jalapeño behöver ungefär 85 dagar för att nå full mognad. Vattna som vilken annan krukväxt som helst. Ett gödsel för tomat/paprika räcker för att hålla dem välmående, men lite extra kalcium är bra för att förebygga blomändsröta. En bladbesprutning är det bästa sättet att tillföra detta.

Hur och när du skördar jalapeñochili

Efter ungefär 85 dagar brukar dina jalapeños vara mogna att plocka. Se det dock som en riktlinje – det är frukterna själva som visar när det är dags. De börjar gröna och mognar långsamt mot rött. Du kan skörda dem redan när de är gröna, men vänta gärna tills de fått en riktigt mörkgrön nyans. Om de släpper lätt från plantan är de klara. Om du måste dra och de sitter fast är de ännu inte helt mogna.

Samtidigt som de första frukterna mognar fortsätter plantan oftast att sätta nya blommor under resten av säsongen. Det gör jalapeño till ett utmärkt val för dig som vill ha en jämn tillgång på färsk chili!

Ett ord på vägen

När du hanterar chili och frön är det klokt att använda handskar, så att du slipper pepparbränna från capsaicinet. Även om jalapeños inte är särskilt starka är det en bra vana!

Mer information om den här produkten: