Så dekarboxylerar du din cannabis: 3 metoder

Det kan komma som en överraskning att färska cannabisplantor innehåller väldigt lite eller inget THC alls. Faktum är att om du skulle äta en näve råa cannabisblommor skulle du inte bli hög. Det beror på att plantan bildar cannabinoider i en inaktiv form som kallas cannabinoidsyror. Därför producerar trikomerna inte THC eller CBD, utan i stället THC-syra (THCA) och CBD-syra (CBDA).

Enligt vetenskapliga studier har cannabinoidsyror en egen medicinsk potential. Men för att omvandlas till sina aktiva former, inklusive THC och CBD, måste de genomgå en process som kallas dekarboxylering.

Vad är dekarboxylering egentligen?

Dekarboxylering – ofta kallat att ”decarba” – är processen där cannabis aktiveras genom värme, till exempel när blommor vejpas eller röks. THCA omvandlas då till den psykoaktiva cannabinoiden THC; CBDA blir den icke-berusande cannabinoiden CBD. Även andra cannabinoider i växten genomgår liknande omvandlingar.

Men vad är det egentligen som händer rent kemiskt? Cannabinoidsyrorna i rå cannabis har en extra CO₂-molekyl bunden till sig. Kemister kallar detta en karboxylgrupp (därav termen de-karboxyl-ering). När du tillför tillräckligt med värme släpper den extra CO₂-molekylen, och kvar blir de aktiva cannabinoiderna vi känner till och uppskattar (samt lite överskottsgas i form av CO₂).

Så dekarboxylerar du cannabisblommor i ugnen

Vi vet alltså att dekarboxylering av cannabis bygger på två nyckelfaktorer: värme och tid. Ju högre temperatur, desto kortare tid behövs. För att till exempel omvandla THCA till THC behöver du värma din cannabis till cirka 105–116°C i ungefär 30–45 minuter.

Vissa källor rekommenderar temperaturer upp mot 120°C, men det ses oftast som en övre gräns. Det är viktigt att inte dekarboxylera din cannabis mycket längre än så (eller vid högre temperaturer) om du vill bevara de aromatiska terpenerna som ger cannabis dess smak. Både cannabinoider och terpener börjar snabbt brytas ned eller avdunsta vid temperaturer över 150°C, så runt 110°C ger vanligtvis den bästa balansen mellan arom och styrka.

De här temperaturerna kan du uppnå med flera olika metoder, och valet beror till stor del på vad du föredrar och vilken utrustning du har tillgång till. Nedan går vi igenom den vanligaste metoden – ugnen – och därefter två andra beprövade sätt att dekarboxylera cannabis som är enkla att göra hemma.

Alternativ 1: På en bakplåt

De flesta har en ugn i köket och en bakplåt nära till hands, vilket gör det här till en av de smidigaste metoderna. När du är klar är din stash fullt psykoaktiv och redo att användas i matlagning eller för att göra extrakt.

Obs: Den här metoden fungerar endast med vanliga ugnar. Använd inte mikrovågsugn!

Ingredienser

• Cannabisblommor (minst 3,5 g av valfri sort)

Utrustning

• Bakplåt
• Sax (valfritt)
• Kvarn eller matberedare

Instruktioner

1. Börja med att förvärma ugnen till cirka 110°C (exakt temperatur kan variera beroende på ugn). Medan ugnen blir varm tar du ditt växtmaterial och smular sönder det till mindre bitar med händerna, eller klipper det med en sax till små bitar.

2. Lägg sedan ett bakplåtspapper på en plåt och fördela din cannabis jämnt ovanpå. Ställ in i ugnen i 30–45 minuter.

3. Ta ut cannabisen ur ugnen. Den ska ha fått en gyllenbrun färg och kännas smulig. När den svalnat kan du använda en kvarn eller matberedare för att göra din THC-rika cannabis till en grovmalen konsistens, redo för matlagning eller extraktion.

Alternativ 2: I en Mason jar

Metoden med bakplåtspapper är en av de mest okomplicerade och lättaste – men den kan få köket att lukta rejält i flera dagar. Med bara ett par extra redskap slipper du ofta en del städning och kan dessutom rädda relationen med din rumskompis!

Ingredienser

• Cannabisblomma (minst 3,5 g av den sort du väljer)

Utrustning

• Allt från alternativ 1, plus en Mason jar

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 110 °C och låt den bli varm. Under tiden förbereder du en ugnssäker glasburk med lock och lägger i din valda sort. Skruva på locket. Tips: samma burk kan du senare använda när du gör cannabutter eller canna-olja – mindre disk för dig!

2. Fukta en kökshandduk (det hjälper till att hindra att glasburken blir för varm). När ugnen är klar lägger du handduken på en plåt och placerar burken liggande ovanpå.

3. Låt stå i 1 timme och vänd samt skaka burken var 15:e minut. Glöm inte grillvantar/ugnshandskar!

4. Låt burken svalna och förvara den sedan mörkt och torrt. Grovmal innehållet innan du använder det till ätbara eller extrakt.

Obs: Vid dekarboxylering bildas CO₂ (koldioxid), som är en gas. Om du stänger burken helt kan trycket från CO₂ få glaset att spricka eller i värsta fall explodera. För att minska risken, skruva då och då upp locket lite så att en del av CO₂ släpps ut.

Andra sätt att dekarboxylera din cannabis

Även om ugnen är den vanligaste metoden är det långt ifrån ditt enda alternativ för att lyckas med att dekarboxylera ditt material. Titta i stället på följande två metoder, beroende på vad du har tillgång till.

Dekarboxylera med en kastrull (sous vide)

Sous vide-metoden går ut på att du vakuumförseglar din cannabis i plastpåsar och sedan lägger dem i en kastrull fylld med vatten. Den är känd för att ge en jämn och grundlig dekarboxylering, samtidigt som den minskar risken att cannabisen bränns under processen. Dessutom luktar det knappt något! För den här metoden behöver du en vakuumförpackare, en kvarn och en kastrull.

Vill du ha ännu bättre precision kan du investera i en sous vide-cirkulator (immersionscirkulator) – en enhet som värmer upp vattnet och cirkulerar det i kastrullen för att hålla temperaturen exakt och jämn. Den påminner lite om en stavmixer. Det kan vara särskilt smidigt om du ofta dekarboxylerar större mängder cannabis.

Ingredienser

• Cannabisblommor (minst 3,5 g av valfri sort)
• Vatten att koka upp

Utrustning

• Cannabis
• Kvarn
• Vakuumförpackare
• Värmetålig plastpåse
• Sous vide-cirkulator (valfritt)

Instruktioner

1. Börja med att mala din cannabis grovt – som grova smulor, inte till ett fint pulver.
2. Förslut sedan de malda blommorna i en värmetålig plastpåse med hjälp av din vakuumförpackare.
3. Fyll grytan med vatten. Om du inte använder en sous vide-cirkulator räcker det att låta vattnet sjuda lugnt och jämnt. Använder du en cirkulator placerar du den i grytan och ställer in temperaturen på 95°C.
4. När vattnet har nått rätt temperatur lägger du ner den förslutna påsen med cannabis i grytan i 1 timme. Tänk på att påsen kan börja fyllas med gas och flyta upp, så du behöver tynga ner den. Ett vanligt knep är att fästa en stabil klämma (binder clip) på påsen och sedan trä en sked genom klämmans öppning för att hålla allt under vatten.
5. Till sist tar du försiktigt upp påsen ur grytan och plockar ut dina blommor.

Dekarboxylera med en örtkokare

Om du har lite spelrum i budgeten kan det vara värt att investera i en örtmaskin, till exempel POT från NOIDS. En sådan maskin är ett smidigt hjälpmedel som kombinerar dekarboxylering, infusion och extraktion i ett och samma steg. Den tar bort mycket av krånglet med att dekarboxylera din cannabis (temperaturkontroll, timing och liknande). Nackdelen är att örtmaskiner ofta kostar en hel del.

Ingredienser

• Cannabisblomma (minst 3,5 g)

Utrustning

• Örtkokare
• Sax eller kvarn

Instruktioner

Observera: De här instruktionerna gäller POT by NOIDS. Om du använder en annan örtkokare kan stegen se annorlunda ut.

1. Skruva av locket på örtkokaren och ta ut glasbägaren.
2. Smula sönder dina blommor i mindre bitar och lägg dem i bägaren.
3. Sätt på det platta locket på bägaren och placera den i maskinen.
4. Välj rätt dekarboxyleringsfunktion (det kan skilja sig beroende på om du dekarboxylerar en sort med högre CBD- eller THC-halt).
5. Örtkokaren räknar ut tiden automatiskt utifrån mängden växtmaterial, fukthalten och rumstemperaturen.
6. När den är klar tar du ut bägaren ur maskinen och undviker att röra glaset direkt (det kan vara varmt!).
7. Klart! Ditt cannabis är nu dekarboxylerat med minimal ansträngning. Nu kan du gå vidare till infusion eller extraktion – med samma örtkokare.

Varför behöver cannabis dekarboxyleras?

Utan dekarboxylering skulle THCA aldrig omvandlas till THC, CBDA skulle aldrig bli CBD, och vi skulle gå miste om både de psykoaktiva och potentiellt terapeutiska effekterna från våra favoritkannabinoider.

Med andra ord: om du inte dekarboxylerar ditt cannabis kommer du inte att bli hög.

Som vi ska se betyder dekarboxylering inte bara att ”röka”. Det finns flera sätt att dekarboxylera cannabis på, och många situationer där det kan vara nödvändigt.

När behöver du dekarboxylera cannabis?

När du röker eller vejpar sker dekarboxyleringen automatiskt, eftersom du tillför hög värme. Men vill du göra ätbara eller extrakt, som oljor och tinkturer, behöver du dekarboxylera din cannabis först.

Visst har vissa cannabinoidsyror egna och kraftfulla fördelar, och att juica rå cannabis blir allt vanligare. Men dekarboxylerade cannabinoider som THC och CBD är betydligt bättre studerade och kan användas på fler sätt. Och om du vill använda cannabis för att bli hög måste blommorna dekarboxyleras för att frigöra tillräckligt med THC.

Varför du behöver dekarboxylera din cannabis för att göra ätbara

Du kanske tänker: ”Dekarboxylering kräver värme och matlagning innebär värme, så varför måste jag dekarboxylera innan jag lagar mat med cannabis?”

Dekarboxylering handlar om att utsätta cannabis för exakta temperaturer under en bestämd tid. De flesta recept träffar inte de intervallen, så för att få ett pålitligt resultat är det viktigt att dekarboxylera innan du börjar laga.

Dessutom gör man ätbara produkter (som brownies) oftast med en basingrediens som cannabutter, cannabis kokosolja eller cannabishonung. För att få till dessa börjar man med att dekarboxylera cannabisen, och låter sedan de aktiva cannabinoiderna långsamt infuseras i basen. Därefter silar man bort och kastar det kvarvarande växtmaterialet. Det ger maximal styrka och gör det enklare att dosera med bättre precision och kontroll (och dessutom en trevligare konsistens).

Dekarboxyleras cannabis naturligt?

Cannabis avkarboxyleras naturligt med tiden. När cannabis utsätts för värme, ljus och syre under längre perioder kan en långsam och delvis avkarboxylering ske, vilket kan höja styrkan något över veckor eller månader. Men den här naturliga processen blir oftast inte helt klar och kan ge ojämn styrka. Därför är det bättre att avkarboxylera ditt cannabis i en miljö med kontrollerad värme, med någon av metoderna ovan.

Avkarboxylera cannabis: vanliga frågor

Gå vidare och dekarboxylera dina blommor

Nu när du kan jargongen (och vetenskapen) bakom dekarboxylering är det dags att omsätta kunskapen i praktiken. Ta fram en näve av din favoritsort, förvärm ugnen och gör dig redo att aktivera cannabinoiderna! Använd dem sedan för att göra dina favoritäbara produkter, en tinktur eller en topikal.

Zamnesia

Zamnesia är en nästintill utomjordisk expert på allt som rör cannabis och psykedelika. Genom att kombinera sin specialistkunskap med timmar av noggrann research skapar Zamnesia förstklassigt innehåll dygnet runt. Tack vare sin unika personlighet kan vi stolt säga att Zamnesia är vårt öra mot marken i allt som har med sinnesförändrande substanser att göra.

Läs hela biografin