Yerba maté: en urgammal dryck full av näring

Luke Sumpter

Cannabisjournalist & forskare inom hälsovetenskap

Luke Sumpter

Senast uppdaterad: 28 April 2025

Låt AI förklara denna sida

Välj ditt favorit-AI-verktyg för att få en snabb sammanfattning.

ChatGPT

Perplexity

Claude

Vad är yerba maté?

Yerba mate, med det vetenskapliga namnet Ilex paraguariensis, är en växt i järnekssläktet med ursprung i Sydamerika. Av bladen gör man ett te som helt enkelt kallas mate. Den här örtiga drycken dricks framför allt i Paraguay, Argentina, Uruguay, Brasilien, Bolivia och Chile. I dag finns teet även i västvärlden, där det marknadsförs och säljs som ett hälsolivsmedel.

Örten förekommer i flera energidrycker tack vare sitt relativt höga koffeininnehåll. Mate används också ibland som en kaffeersättning som ger en mjukare och mer balanserad uppiggande effekt. Medan en kopp kaffe vanligtvis innehåller cirka 95–200 mg koffein, ligger yerba mate oftast på omkring 30–40 mg.

Till skillnad från traditionellt te, som växer som en buske, börjar yerba mate som en mindre buske men växer snart rejält och kan nå imponerande höjder på upp till 15 meter. Bladen, som torkas innan de används till te, har sågtandad kant och är cirka 7–110 mm långa och 30–55 mm breda. Växten odlas främst kommersiellt i Sydamerika, och Brasilien är den största producenten.

Efter skörd torkas bladen intill en vedeld, vilket ger dem en behaglig, rökig smak. Styrkan i yerba mate-te påverkas i stor utsträckning av växtens kön. Hanplantor ger ofta blad med kraftigare smak och mer koffein, medan blad från honplantor tenderar att vara mildare både i smak och effekt.

Yerba maté

98

55,00 kr

Yerba maté

(98)

55,00 kr

Fördelar med yerba mate

Bladen från den här intressanta växten används främst som te. Forskare har dock till viss del undersökt dess kemiska innehåll och hittat några potentiellt intressanta egenskaper. Även om vissa av studierna som nämns i nästa avsnitt bygger på djurförsök kan de ändå ge en fingervisning om vad framtida forskning på människor kan komma att visa.

• Kan stärka immunförsvaret

Yerba mate är en bra källa till mikronäringsämnen som vitamin E, selen, zink och vitamin C. Vitamin C kan bidra till immunförsvaret – brist på detta mikronäringsämne kan leda till nedsatt immunfunktion, enligt en publikation från 1983³ i tidskriften Gerontology.

Alla dessa ämnen fungerar dessutom som antioxidanter i kroppen. Förutom att de hjälper till i den viktiga kampen med att neutralisera fria radikaler kan de här molekylerna även bidra till att stärka immunförsvaret.

• Kan bidra till viktminskning

Det är ingen hemlighet att fetma blir allt vanligare. Den moderna västerländska livsstilen gör det inte alltid enkelt att hitta tid för motion, och många jobb innebär dessutom att man sitter still stora delar av dagen. Även om träning och kost är grundpelarna vid viktnedgång kan vissa kosttillskott, som yerba mate, hjälpa till på vägen.

Tidskriften Laboratory Animal Research publicerade en artikel⁴ som beskriver hur yerba mate påverkade vikten hos möss. Resultaten tyder på att tillskott av örten bidrog till viktnedgång genom att minska aptiten och öka ämnesomsättningen.

Även studier på människor har genomförts och ger en inblick i hur yerba mate kan påverka viktnedgång. En studie⁵ visade att yerba mate kan bidra till ökad fettförbränning och energiförbrukning under träning.

En annan forskningsartikel⁶ undersökte örtens effekt på fettminskning under en 12-veckorsperiod. Den randomiserade, dubbelblinda och placebokontrollerade studien mätte deltagarnas body mass index och midja–höft-kvot. En grupp med 15 personer fick yerba mate som kapslar i 12 veckor, med en total dos på 3 g per dag.

Jämfört med placebogruppen sågs statistiskt signifikanta minskningar av kroppsfettmassa, kroppsfettprocent och midja–höft-kvot.

• Ökar vakenhet och energi

En kopp yerba mate kan ge en liknande effekt som kaffe: den kan skärpa fokus och göra det lättare att hålla sig engagerad i det du gör. Det beror på att yerba mate innehåller koffein. Samtidigt menar många som dricker örten att upplevelsen skiljer sig något—stimulansen upplevs som mjukare och brukar inte följas av den klassiska ”dippen” när koffeinet släpper.

Prova en kopp yerba mate nästa gång du sätter dig för att skriva en uppgift eller läsa en bok. Forskning har trots allt visat⁷ att koffein kan öka vakenhet och förbättra korttidsminnet.

Hur gör man yerba mate-te?

Yerba mate kan bryggas på flera olika sätt, beroende på hur mycket du vill fördjupa dig och hur traditionellt du vill gå till väga.

Det enklaste sättet att göra yerba mate-te är att köpa tepåsar, eller att lägga lösteet i en sil och dricka när det har fått dra klart.

Du kan också göra yerba mate på klassiskt vis med en kalebass, alltså en särskild typ av kopp. Drycken dricks då genom ett metallrör med inbyggt filter som kallas bombilla. Kalebassen fylls vanligtvis till ungefär en tredjedel med torkade blad och späds sedan med kallt vatten, ofta med inslag av citronjuice, socker eller mjölk. Traditionellt serveras den både varm och kall, beroende på vad man föredrar.

Är yerba mate nyttigare än kaffe?

Båda de här dryckerna har sina egna för- och nackdelar. Begreppet ”hälsa” är svårt att sätta en exakt siffra på, och att jämföra hur var och en av dessa örter påverkar den är ingen enkel bedömning. Båda bidrar med bra mängder mikronäringsämnen och antioxidanter. Men för kaffedrickare som vill dra ned på koffeinet kan yerba mate vara ett utmärkt alternativ: du kan behålla den där trygga ritualen, samtidigt som koffeinmängden per kopp minskar rejält.

Yerba mates historia

Yerba mate har en fascinerande och uråldrig historia. Den dracks först av Paraguays ursprungsfolk guaraní och spreds senare till andra grupper, bland annat tupífolken i södra Brasilien. Användningen av örten tog fart på allvar i samband med Europas kolonisering av Amerika, då den spreds till närliggande områden och vidare ut i världen. Den kraftigt ökade konsumtionen gjorde under en period yerba mate till Paraguays viktigaste handelsvara – till och med större än tobak.